Το ηλιοτρόπιο, ένας πανέμορφος καλλωπιστικός θάμνος του οποίου τα φύλλα στρέφονται προς τον ήλιο, είναι η πηγή μιας γλυκιάς και ισορροπημένα δυνατής ευωδιάς. Οι ρόδινες ή ιώδεις ταξιανθίες του σκορπούν τις σαγηνευτικές νότες ενός μεθυστικού αρώματος, που υπήρξε τόσο δημοφιλές στην βικτωριανή εποχή, οδηγώντας στην καλλιέργεια διαφόρων ποικιλιών του άνθους.